Iowa Chops

Lækre, fyldte koteletter - her en opskrift til 2 personer:

Ingredienser:

2 stk. (tykke) svinekoteletter

Fyld:

1,5 dl dåsemajs

1 dl brødkrummer

1 spsk. hakket persille

1 tsk. finthakket salvie

1 spsk. finthakket løg

1,5 dl skrællede æbler i tern

Glasering:

5 spsk. honning

4-5 spsk. sød sennep

½ tsk. tørret rosmarin

Salt & peber

Fremgangsmåde:

Skær en dyb lomme i hver kotelet.

Bland ingredienserne til fyldet, væd det med en anelse vand eller mælk, smag til med salt og peber og fyld det i koteletterne.

Brug et par kødnåle til at holde sammen på det.

Koteletterne brunes godt på begge sider, i olie på panden, lægges i et ovnfast fad og steger færdige i ovnen ved 180 grader - ca. 40 minutter.

Pisk honning, sennep, rosmarin, salt og peber sammen og brug det til at pensle kødet med flere gange under stegningen i ovnen.